Backrezept für Mandel-Nuss-Schoko-Energiekugeln - Vegan

mit Erdmandelflocken, Datteln – ohne Zucker

Positive Eigenschaften für Ihre Gesundheit

Wer sie einmal probiert, wird nie wieder loskommen. Die Mandel-Nuss-Schoko-Kugeln sind eine gesunde Versuchung. Ganz besonders wohltuend ist die Grundzutat dieser Kugeln, die wertvollen und nährstoffreichen Mandeln. Sie versorgen unsern Körper mit Eisen, Zink, Magnesium und Vitamin B und E. Sie besteht in der Hauptsache aus ungesättigten Fettsäuren und zum Großteil aus Proteinen. Außerdem kann der tägliche Verzehr von Mandeln vor Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen. Auch die Erdmandelflocken zählen zu den Geheimwaffen der gesunden Ernährung. Sie sind anhaltend sättigend, sehr schmackhaft und enthalten eine leckere natürliche Süße.

Ernährungstipp: die Kugeln sollten in der Abnehm-Phase nicht im Übermaß verzehrt werden, da sie kalorienreich sind. Generell unterstützt der Verzehr von Mandeln die Gewichtsreduzierung.

  • Wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus, weshalb die Kugeln ein idealer Snack für Menschen mit erhöhtem Cholesterinspiegel darstellen
  • Mandeln enthalten wertvolle Fettsäuren wie die Ölsäure und die Linolsäure
  • Ersetzt ungesunde Snacks, ohne Verlangen nach Industriezucker
  • Vitamin B1 stärkt die Nerven und Vitamin B2 stärkt den Energiestoffwechsel
  • Erdmandelflocken enthalten viele Vital- und Ballaststoffe und fördern auf natürliche Weise die Verdauung

DIE ZUBEREITUNG

  1. Die Nüsse in der Küchenmaschine zerkleinern, bis sie fast eine mehlige Konsistenz haben.
  2. Die Datteln am besten vorher für eine Stunde in Wasser einlegen dann ebenfalls zerkleinern und zu den Nüssen geben.
  3. Die restlichen Zutaten dazugeben und in der Küchenmaschine mixen, bis eine klebrige Masse entstanden ist.
  4. Aus diesem Teig mit den Händen kleine Kugeln formen und einige in etwas Kokosflocken wälzen.
  5. Die fertigen Kugeln für ca. 1 Stunde in den Tiefkühler legen. Danach in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren.

Optional können noch folgende Varianten ausprobiert werden:

Eine klein gerappte Möhre, je eine Hand voll Walnüsse und Cashewkerne, ein Schuss Reissirup oder Kokosblütensirup oder alternativ andere Trockenfrüchte.

DIE ZUTATENLISTE

Für 20 – 25 Kugeln

  • 200 gr. Mandeln (oder andere Nüsse bzw. Cashewkerne)
  • 200 gr. getrocknete Datteln
  • 100 gr. Erdmandelflocken
  • 4 EL Kakaopulver (ohne Zucker und in Rohkost-Qualität)
  • 2 EL Mandelmus oder Cashewmus
  • 1 EL Kokosöl
  • 3 EL Kokosflocken
  • 2 EL Chia-Samen oder Leinsamen
  • 2 EL Wasser

Sie haben noch Fragen zu einer gesunden Ernährung bei einem zu hohen Cholesterinspiegel, Übergewicht, Leiden Sie unter Zuckersucht? Dann kontaktieren Sie mich gerne.

SARAH KLÄSER – Ganzheitliche Gesundheitsberatung

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